Pensando en
el reciclaje de algunas preparaciones que nos van quedando cuando elaboramos alguna receta y el querer aprovechar todo, un día se me ocurrió hacer ésta rica
receta; simplemente al ver lo que me había quedado la imaginé y manos a la obra!…
la comencé a hacer.
Los preparados
de recetas que me habían sobrado fueron: ganeche de chocolate negro, crema de
requeson y una lámina de hojaldre casera:
El ganache me sobró después de haber decorado un bizcocho y la crema de queso requeson del
relleno que hice para una receta de “Conos de Chocolate”, cuya receta la
publicaré en el próximo post.
Pero lo más
cumbre es que la receta original de la crema de queso que tenía que preparar era la de ricotta y no requeson, es decir; que
cuando compré el queso, tuve un lapsus y me traje por error el requeson. Así
pues, que como ya me había propuesto hacer la receta de los "Conos de Chocolate", no me quedó otra opción
que hacer la preparación con el queso que me había traído y el resultado final gustó
tanto que decidí hacer esta sencilla receta; y porque no, compartirla con todos
ustedes.
Como verán
en la lista de ingrediente que a continuación dejo, pongo directamente la
cantidad de ganache que ya tenía preparado, pero por si alguien se anima a
hacer esta receta, explico cómo se prepara el ganache de chocolate negro;
así como, la crema de queso requeson. Ambas recetas son fáciles y rápidas de
hacer.
Referente a
la lámina de hojaldre, puedes usar una comprada y/o casera. En mi caso la masa
que usé era casera, ya había preparado con anterioridad un kilo de masa hojaldre en la que la
dividí en cuatro partes de 250 kg cada una para usarlas en distintas recetas; y
la tenía congelada para tenerla disponible en caso de querer usarla para
futuras recetas como ha pasado en este caso.
INGREDIENTES
- 1 lámina de masa de hojaldre casera y/o congelada.
- 2 tazas de ganache de chocolate 70 % cacao.
- Crema de queso requeson (abajo encontrarás la receta).
- Almendras y nueces para decorar.
- Harina de trigo para espolvorear la mesa de trabajo.
