miércoles, 17 de agosto de 2016

IDEAS PARA DECORAR GALLETAS DE BEBE CON FONDANT







GALLETAS FONDANT DE BEBE OLIVICAKES






GALLETAS FONDANT DE BEBE OLIVICAKES



GALLETAS FONDANT DE BEBE OLIVICAKES




En este post puedes encontrar ideas para decorar galletas de bebe con fondant, ideal para nacimiento y/o bautizo.


Pasos del Tutorial:

  • Una vez que hayas amasado, cortado, horneado y estén frías las galletas de tu receta favorita, se procede a decorarlas con fondant.
  • Los colores recomendados del fondant son los colores pasteles y/o a gusto de la persona. En mi caso elegí el rosa para niña y el blanco para niño.
  • Se amasa bien el fondant, se estira con la ayuda de un rodillo y luego se texturiza con el fin de dar relieve al traje (tipo tejido).
  • Nuevamente utiliza el cortador de galleta que usaste y cortamos el fondant ya texturizado y reservamos.
  • A parte, estiras un trocito de fondant color piel y con la ayuda de una boquilla acorde con el tamaño de la cara cortamos el círculo y también reservamos (Yo use la boquilla grande para decorara cupcakes).
  • Con esa misma boquilla cortas otro círculo sobre el primer fondant  que habías reservado con la forma del cuerpo y traje texturizado y que sea a la altura de la cara.
  • Quitas ese círculo y lo cambias por el otro círculo color piel para finalmente similar su carita.
  • Luego punteas los ojos con la ayuda de una esteca punta fina.
  • Ahora continúas haciendo las manos, utilizas otra boquilla pero esta vez de las pequeñas, haces un círculo y lo cortas en dos mitades con el cúter, luego las pegas con un poquito de agua y/o pegamento comestible.
  • Para terminar de decorar, colocas un puntito con fondant (puede ser del color del traje) en la zona de la boca y sobre él una perlita  que simula un chupete, también pon otras perlitas sobre el traje para que parezcan botones.
  • Finalmente, corta un trocito de fondant marrón, negro o amarillo para hacerle un flequillo.
  • Luego las puedes meter en bolsitas individuales, atadas con una cinta y lazo, colocarles una tarjetita con el nombre del bebe y ponerlas en una cesta y/o caja decorada; ideal para ponerlas sobre una mesa dulce o regalarlas.



GALLETAS FONDANT DE BEBE OLIVICAKES



GALLETAS FONDANT DE BEBE OLIVICAKES



GALLETAS FONDANT DE BEBE OLIVICAKES



GALLETAS FONDANT DE BEBE OLIVICAKES




Nota:

Cada decoración la hice sobre el tapete de trabajo y luego las pegué con cuidado sobre la galleta, pero si prefieres ir trabajando sobre cada galleta, también lo puedes hacer, pero corres el riesgo de que se te partan algunas.



GALLETAS FONDANT DE BEBE OLIVICAKES


















Y esto es todo!! 



Por: María E. Rodríguez
         OLIVICAKES






Gracias por leerme” 

martes, 9 de agosto de 2016

Hojaldre relleno de ganache de chocolate negro, crema de queso requeson con un toque de jengibre.



HOJALDRE RELLENOS DE GANACHE OLIVICAKES




HOJALDRE RELLENOS DE GANACHE OLIVICAKES




HOJALDRE RELLENOS DE GANACHE OLIVICAKES




Pensando en el reciclaje de algunas preparaciones que nos van quedando cuando elaboramos alguna receta y el querer aprovechar todo, un día se me ocurrió hacer ésta rica receta; simplemente al ver lo que me había quedado la imaginé y manos a la obra!… la comencé a hacer.

Los preparados de recetas que me habían sobrado fueron: ganeche de chocolate negro, crema de requeson y una lámina de hojaldre casera:

El ganache me sobró después de haber decorado un bizcocho y la crema de queso requeson del relleno que hice para una receta de “Conos de Chocolate”, cuya receta la publicaré en el próximo post.

Pero lo más cumbre es que la receta original de la crema de queso que tenía que preparar  era la de ricotta y no requeson, es decir; que cuando compré el queso, tuve un lapsus y me traje por error el requeson. Así pues, que como ya me había propuesto hacer la receta de los "Conos de Chocolate", no me quedó otra opción que hacer la preparación con el queso que me había traído y el resultado final gustó tanto que decidí hacer esta sencilla receta; y porque no, compartirla con todos ustedes. 

Como verán en la lista de ingrediente que a continuación dejo, pongo directamente la cantidad de ganache que ya tenía preparado, pero por si alguien se anima a hacer esta receta, explico cómo se prepara el ganache de chocolate negro; así como, la crema de queso requeson. Ambas recetas son fáciles y rápidas de hacer.

Referente a la lámina de hojaldre, puedes usar una comprada y/o casera. En mi caso la masa que usé era casera, ya había preparado con anterioridad un kilo de masa hojaldre en la que la dividí en cuatro partes de 250 kg cada una para usarlas en distintas recetas; y la tenía congelada para tenerla disponible en caso de querer usarla para futuras recetas como ha pasado en este caso.


INGREDIENTES
  • 1 lámina de masa de hojaldre casera y/o congelada.
  • 2 tazas de ganache de chocolate 70 % cacao.
  • Crema de queso requeson (abajo encontrarás la receta).
  • Almendras y nueces para decorar.
  • Harina de trigo para espolvorear la mesa de trabajo.